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梅と海苔の味噌チャーハン
by よもまめころりん
2008年6・25日10人★2009年4・6日100人★2011.4.11 200人 作ってくださった皆様ありがとう♡
コツ、ポイント
写真は細ねぎがなかったので蕪の葉っぱです(^^; 細ねぎの場合はもっとたっぷりの方がさらに美味しいです。
材料
(4人分)
梅干
大2個
海苔
2枚
ごはん
4膳分
オリーブオイル・味噌
各大さじ1
細ねぎ
適量
すりおろしにんにく
チューブで2cm位
このレシピの生い立ち
さっぱりした炒飯が食べたくて作りました といいつつも味噌とにんにくでけっこうパンチのきいた味に♪
1.
弱火でオリーブオイルを熱して味噌とにんにくを投入 じっくり炒める ごはんを加え(温かくても冷たくてもOK)ほぐしつつ炒める
2.
梅干は種をよけながらフライパンの上でちぎりつつ加える 海苔も手でバリバリちぎって加え炒める 味見をして薄いようならこしょうでととのえる
3.
皿にもりつけ 小口切りにした細ねぎをちらす
https://cookpad.com/recipe/569011
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