抹茶が爽やか〜。あんぱんも食べたいし、抹茶のパンも食べたいと考えたレシピです。
コツ、ポイント
蜂蜜がふっくらシットリのパンにしますのて、できる限り蜂蜜を使用してください。
このレシピの生い立ち
抹茶のパンが好きで、色々とレシピを考えています。
1.
バターと塩以外の材料をHBにセットし、7分こねます。
3.
こねが完了したら、27度前後の環境で4,5時間1次発酵させます。
5.
5分割して丸めて40分ほどベンチタイムを取ります。
6.
ベンチタイムが完了したら、綿棒で広げて、表を下にし、あんこ40gとクリームチーズ半個をのせて包みます。
7.
セルクルにセットし、40分から1時間ほどホイロ。
8.
ホイロが完了したら、予熱250度のオーブンで210度に温度を下げて16分以上焼成。
https://cookpad.com/recipe/5690739
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