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りんごのカスタード入バターケーキ
by tkけいちゃんさん
カスタードクリームが余ったら作るべし! めっちゃしっとりふんわりバターケーキ‼
コツ、ポイント
カスタードを混ぜ込むと生地が柔らかくしっとりします。 カスタードクリームの量はお好みで400gぐらいまで増やしてもOKです。
材料
(オーブン用鉄板1枚分)
■
〈りんごのコンポート〉
りんご
2個
砂糖
大さじ3
レモン汁
1/2個
■
〈バターケーキ〉
マーガリン
200g
砂糖
200g
卵
4個
薄力粉
200g
BP
8g
ラム酒
小さじ1
カスタードクリーム
100g
■
レシピID:5035494を参照
このレシピの生い立ち
ケーキ屋時代に作ってたハスカップタルトをアレンジしました。 酸味のあるフルーツによく合うバターケーキですよ‼
1.
カスタードクリームは先に作って冷やしておく。 レシピ5035494 薄力粉とBPは一緒にふるう。
2.
林檎は皮を剥かずにイチョウ切にして耐熱ボールに入れ砂糖.レモン汁加えて全体を混ぜラップをかけてレンジ強で4分加熱する。
3.
②はラップを外して冷ましておく。 大きめのボールにマーガリンと砂糖を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで撹拌する。
4.
ボールにマーガリンと砂糖を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで撹拌する。 ※マーガリンが硬い時は湯煎にかける!
5.
④に卵を一個ずつ分離しない様に低速で混ぜ合わせる。 カスタード、ラム酒を加えて混ぜる。 粉も振り入れさっくり混ぜる。
6.
型に生地を流し入れ平にならしたら②のりんごを上に並べて180℃のオーブンで30〜40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5691048
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