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茄子とインゲンの甘辛煮
by あぷ子
ご飯がすすむ一品です~すすみすぎます。
コツ、ポイント
仕上げに七味をパッパッと振ってザックリまぜてもピリっとして美味しいです~。
材料
(2人分)
ナス
1本(大)
インゲン豆
4本
薄口醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
粉末だし
小さじ1/2
油(炒め用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
ずっと家の常備菜として親しんでます。これがあればご飯1杯ガーーッといけます(笑)
1.
ナスはへたをとって縦半分に切り横に薄切りにする。インゲン豆は小口切りにする。
2.
小鍋に油を入れて中火で熱し、1のナスとインゲン豆を入れてしっかりクタ~~っとなるまで炒める。
3.
2の鍋にみりんと醤油と粉末だしをいれて炒め煮する。(だいたい5分~7分程度)
4.
味がしみたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5691279
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