ほわほわの秘密ははんぺん!チーズのとろ~り感と、合わさり、とってもいい感じ。子供にも大好評!
このレシピの生い立ち
大好きな明太子をグラタンにしてみました。
1.
ジャガイモは食べやすくスライスし、ラップで包んでレンジでチンしておきます。はんぺんはサイコロに切ります。明太子は皮を取り除いておきます。
2.
とろみ玉を作ります。 ビニール袋の中に、室温に戻したバターに薄力粉を加え、袋の上から揉む様に良く混ぜます。冷蔵庫で冷やし、とろみ玉はこれで出来上がり。
3.
とろみ玉を鍋に入れて、牛乳を入れて火にかけます。少し温まったところでコンソメも加えます。混ぜているとトロ~りとしてくるので、そうしたらホワイトソースの出来上がり!
4.
グラタン皿にバターを塗って、ジャガイモ、はんぺん、明太子の半量を入れます。上にホワイトソースをかけて、残りの具・・・ホワイトソースの順に入れ、最後にチーズをかけてオーブンで焼きます。
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