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簡単ラタトゥイユ
by まりまり☆☆☆♪
基本のトマトソース缶を使う事で、適当に作っても、味がまとまります。
コツ、ポイント
全部一緒にいためるので、にんじんが固いかも…柔らかいにんじんが好きなら、 切った後に、人参だけ水をふりかけてラップして、1分位チンしてから炒めると良いです。
材料
(4人分)
なす
4個
玉ねぎ
半分
ズッキーニ
1本
にんじん
2/3本
パプリカ 赤.黄
各半分
しいたけ
4個
セロリ
1本
ピーマン
2個
ネギ
1/2本
にんにく
1片
カゴメ基本のトマトソース
1〜2缶
このレシピの生い立ち
野菜不足かも…と思った時に作ります。 これ1品で、色々な野菜がとれます。
1.
ナス、ピーマン、にんじん、パプリカ、しいたけ、セロリ、玉ねぎ、ネギ、ズッキーニは一口大に切る。ナスは切りながら水にさらす
2.
オリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切りを焦がさないように炒め、香りが出たら、①の野菜を全部入れて炒める。
3.
そこに、基本のトマトソースを様子を見ながら、1缶まず入れて、好みでもう1缶入れ、塩コショー、コンソメを入れて煮込む。
4.
野菜の固さはお好みで、固めが好きならあまり煮込まないで。
5.
大人用は、タバスコをかけると美味しいです。 出来たても良いけど、冷やして食べても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5691522
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