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我が家の餃子の餡
by たまにゃん48号
母直伝レシピ
コツ、ポイント
ラードが入ることでお肉が少なめでも食べごたえがあります
材料
ひき肉
250g
キャベツ
1/2個
ニラ
1束
椎茸
5個
☆醤油
大3
☆酒
大3
☆オイスターソース
大2
☆胡麻油
大1
☆ラード
大3
☆塩コショウ
適量
☆しょうが汁
1かけ分
☆鶏ガラスープ粉
大1
☆白ごま
適当
このレシピの生い立ち
母直伝レシピで唯一再現できてるものです この餃子はタレがなくても食べれちゃうしニンニクが入ってないのでにおいを気にしなくていいのです!
1.
細かく刻んだ野菜に塩をふりしばらくたって水がでてきたら絞りボールにいれる
2.
さらにひき肉 ☆を入れて ひたすら捏ねる 粘りけがでるまでねるねるねるね
3.
タッパーなどに入れて味が馴染むまで冷蔵庫で寝かせる
https://cookpad.com/recipe/5691595
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