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ブルーベリー甘酒セミフレッド
by 発酵家族
甘酒は夏の食べ物。夏の食べる点滴
コツ、ポイント
電動ミキサーがあれば翼1本だけ取り付けて底の深い入れ物(計量カップなど)で作ると生クリームが飛び散らずに泡立てられます。
材料
★ブルーベリー(冷凍でも可)
200g
★砂糖
70g
生クリーム
100g
ヨーグルト
100g
甘酒
100g
砂糖
10g
このレシピの生い立ち
甘酒を使った夏のデザートを作りたくて考えました。 よかったらブログにも遊びに来てください。発酵のこと、育児の子と。。。 http://epoch-hakko.net/page/2/
1.
小鍋に★を加え強めの中火で15分煮る。 そのうち100gをセミフレッドに使う。
2.
生クリーム、砂糖をボールに入れてもったりするまで泡立てる。
3.
ヨーグルト、甘酒を加えて混ぜる。★100gを加え混ぜる。マーブル模様にしたいときは混ぜすぎないようにする。
4.
パウンド型にワックスペーパーを敷く。
5.
3、を流し込み冷凍庫で3時間以上冷やす。
6.
切れるくらいまで室温で戻す(10分くらい?)3㎝くらいに切り分ける。
7.
アイス型に入れても作れる。
https://cookpad.com/recipe/5691983
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