パリッと羽根付き餃子です。慣れれば綺麗に羽根付きで焼けます。
コツ、ポイント
焼く時の水に小麦粉を少し混ぜると羽根付きにできます。
このレシピの生い立ち
いつも作っている餃子の覚え書きです。
2.
ボウルに豚ひき肉、調味料を入れ、よく練り合わせる。
キャベツ(白菜)、ニラを加え、軽く混ぜ合わせる。
3.
餃子の皮で餡を包む。
計量カップに水と小麦粉を入れ、混ぜておく。
4.
フライパンにサラダ油をひき、餃子を半量並べ、小麦粉を混ぜた水を加え、蓋をして中火で5分焼く。
(2回に分けて焼きます)
5.
蓋を取り、水分がなくなるまで更に焼く。
フライパンのフチにごま油を垂らし、羽根がパリッと色づくまで焼く。
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