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塩胡椒味枝豆
by ローズの料理
塩茹でした枝豆に塩胡椒とラー油を加えるだけ。 ビールのおつまみに最適!(^^)
コツ、ポイント
・茹で時間は食べて見て、自分の好みの硬さで火を止めます。
材料
(2人分)
枝豆
約200g
塩
大さじ2
水
250cc
味付け塩胡椒
適宜
ラー油
5〜6プッシュ
このレシピの生い立ち
塩茹でが飽きたので、我が家はいつもこれで満足しています。(^^)1年中いつでも食べれます。
1.
枝豆をさっと洗ってザルにあげ、ビニール袋に入れ、塩を大さじ1を加えて1分くらい揉みます。
2.
鍋に水と塩大さじ1を入れ、沸騰させたら枝豆を袋から出し塩付いたまま入れて茹でます。
3.
強火で2分茹で弱火で2〜3分くらい茹でます。※時々菜箸でかき混ぜます。
4.
ザルにあげ、お湯を捨てます。 (ここまでは普通の塩茹枝豆です) 次は枝豆を鍋に戻し、強火で水気を飛ばしたら火を止めます。
5.
塩胡椒を振りかけ、菜箸でムラ無く混ぜます。 最後ラー油をかけ器に移したら出来上がり!
6.
食べてみて、味が足りなかったら塩胡椒とラー油を足します。
7.
塩茹で済みの冷凍枝豆もできます。 解凍せず沸騰したお湯に入れ再び沸騰したら火を止めます。 後の工程は4番からと同じです。
https://cookpad.com/recipe/5692631
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