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トマトジュースの適当トマトリゾット
by HarDr1nker
かなり雑に作っても何とかなりました。
コツ、ポイント
結構雑な作り方でも何とかなります。終始とろ火でやっていれば火加減の調整も不要です。
材料
(1人前)
米
100g
オレガノ
適量
ローズマリー
適量
大蒜
食後の予定次第
水
200ml
コンソメ顆粒
1袋
岩塩
少量
ブラックペッパー
適量
トマトジュース(無塩)
1缶(190g)
粉チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
トマトジュースを使えば1人前のトマトリゾットが作れるよなーと思ったので。
1.
フライパンにオリーブオイルと生米を入れてから火に掛け始めます。火加減は終始「とろ火」で。これ大事。
2.
米の上に載っているのがオレガノ、左側に散っているのがローズマリーです。香辛料はお好みでどうぞ。
3.
大蒜を入れ忘れていた。業務スーパー品の乾燥大蒜を散らします。
4.
米と油を馴染ませながら火入れをしていきます。今回は油少な目なので、ぱちぱちとは鳴らず、しゅーって感じの音で判断。
5.
米炊くには水分必要がなんでね、油と馴染めば良いんじゃないでしょうか。
6.
水を100ml加えました。トマトジュースの水分も加味して少なめにしました。
7.
・・・が、後から100ml足して丁度良い位だったので、最初から200mlでも良いかもしれない。
8.
顆粒のコンソメを加えます。
9.
岩塩をミルで2捻り、ブラックペッパーは5捻り加えました。岩塩を入れ過ぎるとしょっぱくなるので注意。
10.
使うトマトジュースは業務スーパーで買った無塩の物です。左側の米は今回のリゾットとは関係無いです。
11.
ちなみに米を研ぐ為にリゾットは放置しておりました。焦げ付かない程度には混ぜても良いかなと思います。
12.
気付いたら水分が飛んでいたのでトマトジュースを加えます。
13.
リゾットに全く関係しない米は水に浸漬させておきます。
14.
混ぜ合わせて、とろ火のままで火入れしていきます。
15.
トマトジュースの水分も飛んで見た目は良い感じ・・・と思ったのですが、めっちゃ米が固い。
16.
これは俺でも無理だ。水100mlを追加。
17.
トマトがぐつぐつするとめっちゃ弾くので、それ防止目的でゆっくり混ぜながら加熱しています。
18.
粉チーズを気持ち程度で加えます。酸味が苦手ならば牛乳に置き換えても良いです。加えたら混ぜます。
19.
盛り付けて、仕上げにバジルを加えて完成です。お好みで粉チーズやタバスコを掛けても良いです。どうぞ、お召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/5692640
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