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新生姜のそぼろご飯
by よりみち♪
新生姜の香りとそぼろの旨味がたまりません(^^)/
コツ、ポイント
新生姜がさっぱりして、夏らしいご飯です。 食材の色どりもキレイです。
材料
(4人分)
米
2合
水
400ml
新生姜
2片
鶏ひき肉
100g
にんじん
50g
小ねぎ
1本
■
<A>
醤油・酒・みりん
各大さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
<よりみち2019.7月号 土鍋レシピ> 旬の新生姜を存分に味わえるご飯を作りました♪夏らしいご飯です!(作:みづき)
1.
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
2.
新生姜は千切りにして水にさらしておきます。
3.
鶏ひき肉は<A>と混ぜ合わせておきます。
4.
にんじんは皮をむき、千切りにします。小ねぎは小口切りにします。
5.
土鍋に米、水を入れます。
6.
水気を切った新生姜、鶏ひき肉、にんじんを加え、蓋をして中強火で炊きます。
7.
12~14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。
8.
15分蒸らし、全体をさっくりと混ぜ合わせます。
9.
器に盛り、小ねぎを散らします。
https://cookpad.com/recipe/5693544
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