お野菜たっぷりのサラダに、しゃけを乗せました。いつものしゃけがおしゃれになっておもてなしにもぴったり。
コツ、ポイント
ずーと前になんとなく見ていたテレビの料理番組をヒントにしました。
1.
お皿の上に、ドレシングであえたお気に入りの野菜サラダを盛り付けておく。(サニーレタス、ほうれん草、チコリ等なんでもよい)
2.
オリーブオイルでピーマン、ブロコリー、しめじ、ヤングコーンなどの、野菜を塩コショウでソテイしておく。これをサラダの上に重ねて盛り付けておく。
3.
塩、こしょうを振った生鮭をオリーブオイルで焼く。あればワインを振り蒸し焼きにしてもよい。焼きあがった生鮭を2の上に載せる。
5.
フライパンに、にんにくを入れオリーブオイルをたっぷり引き、ベーコンのみじんぎりをしっかり炒め、ソースにする。トマトの上からかけ、出来上がり。
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