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超簡単☆照焼きソースのビーフハンバーグ!
by あけぼしたびと
牛ひき肉に1%の塩を混ぜるだけで肉の味をたっぷり楽しめるビーフ100%ハンバーグ!下手につなぎを入れない方が断然旨い☆
コツ、ポイント
牛ひき肉の1%の塩を入れてよく混ぜます。分量が増えても塩の量を1%を守ればおいしくできあがります。肉だけなので少々固く感じますがこの比率が一番おいしいです。塩の量を守りましょう。なかなか火が通りにくいのでじっくり焼きましょう。
材料
(2人分)
牛ひき肉
400g
塩
4g
■
てりやきソース
しょう油
1/4カップ
みりん
1/4カップ
酒
1/4カップ
砂糖
大さじ4
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
■
トッピング
キャベツ
たっぷり適量
このレシピの生い立ち
肉肉しい!!塩だけでこんなに肉の味を楽しめるハンバーグはありませんよ!意外ですが本当に塩だけです。少々固いですが味は抜群ですよ〜〜♡
1.
牛ひき肉に塩を入れてよく混ぜます。
2.
ハンバーグの種を2等分にします。
3.
熱したフライパンに油ひきハンバーグを焼きます。真ん中をくぼませます。
4.
焼き色がついたらひっくり返します。
5.
分量外の水1/4カップを入れ蓋をして焼きます。ハンバーグは思ってるより火が通りにくいのでじっくりゆっくり焼きます。
6.
てりやきソースの材料を全部入れます。
7.
沸騰したら一旦火を止め水溶き片栗粉を入れます。
8.
もう一度火をつけソースを固めます。
9.
キャベツとトマトを飾りハンバーグをのせてりやきソースをたっぷりかけたらしっかり肉の味がするてりやきハンバーグのできあがり
https://cookpad.com/recipe/5693828
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