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レンジで簡単♪うぐいす餅
by sawako☆
「春告げ鳥」とも言われる鶯を模した可愛らしい和菓子、うぐいす餅♪レンジで簡単に作れます!
コツ、ポイント
太白ごま油を入れるのがポイント!なめらかになり、かたくなりにくいです。グレープシードオイル等、クセのない油が適しています。
材料
(8個分)
白玉粉
100g
上白糖
70g
太白ごま油
小さじ1
水
150ml
こしあん
200g
うぐいす粉
適量
このレシピの生い立ち
大好きな和菓子の「レンジで簡単♪」シリーズのバリエーションを増やしたくて作りました。
1.
バットにうぐいす粉をまぶしておく。あんを8等し、俵型にしておく。
2.
白玉粉に水を少しずつ混ぜる。砂糖と油も加えて混ぜる。ふんわりとラップし、電子レンジ600wで1分半加熱して取り出す。
3.
ゴムベラで混ぜ、再度600wで1分半加熱する。ゴムベラで練り混ぜ、まとまったら8等分する。
4.
バットに生地をそれぞれ離して置き、うぐいす粉をからめる。手粉にうぐいす餅を使い、生地を平らにしてあんを包む。
5.
つなぎ目を下にし、摘むように閉じ、俵型に整えて、片方の先を摘んでうぐいすのお顔を表現する。うぐいす粉をきれいにまぶす。
https://cookpad.com/recipe/5694108
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