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目分量で簡単OK~♪手羽先の塩胡椒唐揚げ
by 今井ななこ
分量はすべて目分量でOK♪ポイントは皮からしっかり揚げるだけ!皮パリッ♪お肉ジューシーな超~簡単♪手羽先の唐揚げ♥️
コツ、ポイント
肉に塩胡椒の下味をしっかりつける。 油はしっかり温め、必ず 皮から揚げる。 皮から揚げ 肉に8割くらい火が入れば 返し 身はさっと揚げる。 油切りはキッチンペーパーに乗せるのではなく 金網などに乗せ 油をきります。
材料
手羽先(手羽中でも◎)、塩、胡椒、片栗粉、揚油
各適量
このレシピの生い立ち
我が家定番の簡単唐揚げ♥️笑 塩胡椒だけで充分旨し♥️
1.
手羽先にしっかりめの塩胡椒をまぶし、片栗粉をまんべんなくまぶす。胡椒は多めが◎
2.
フライパンに手羽先の高さ半分くらいが浸かる油を入れ、180℃に温めたら皮目を下に入れ、皮がパリッとなるまでしっかり揚げる
3.
皮目がパリッとなれば返し 身はさっと揚げ 油をしっかり切る!身は加熱し過ぎると固くなるのでさっと揚げれば◎
4.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5694489
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