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えびの生春巻き ~明太マヨ風味~
by ブルボン
簡単に巻けて色どりキレイ!明太マヨ風味がエビや野菜を引き立てます! お手軽ランチやおもてなし料理にもぴったりの一品です♪
コツ、ポイント
ギュッと巻くときれいに仕上がるよ。 いろいろな野菜で色合いを楽しんでみてね。 ※調理後はお早目にお召しあがりください。 ※やけどにご注意ください。 ※食材を切る際はケガにご注意ください。
材料
(3本分)
のせるマヨシート 明太マヨ風味
1枚
むきえび
3尾
ライスペーパー
3枚
にんじん
1/3本
きゅうり
1/3本
レタス
2枚
塩
適量
酒
適量
市販のスイートチリソース
適量
このレシピの生い立ち
のせるマヨシート 明太マヨ風味をつかった、生春巻きのレシピを考えました。 スライスシート形状なので、具材と一緒に巻くだけで完成です。 スイートチリソースなしでもおいしく召し上がれます。
1.
塩と酒を入れた熱湯にむきえびを入れ、2~3分茹でたら取り出して冷まし、半分の厚さに切る。
2.
にんじん、きゅうりを千切りにし、レタスは適当な大きさにちぎる。
3.
水にライスペーパー1枚をくぐらせ戻したら、端に①のえびを2切れ、3等分にしたのせるマヨシート明太マヨ風味を1切れのせる。
4.
③の上にレタスをしいてにんじん、きゅうりをのせたらギュッと一巻きする。
5.
④の上に①の半分に切ったむきえびをおき、残りのライスペーパーの両側を折りたたんで巻ききる。
6.
残り2枚のライスペーパーも同様に行う。
https://cookpad.com/recipe/5694721
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