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簡単本格!★~麻婆茄子~★
by ★☆kay×3☆★
簡単レシピの麻婆茄子です★彡 甜麺醤の甘みそが食欲そそる1品です!! 大皿でも、麻婆茄子丼にしてもらってもOK!!
コツ、ポイント
味付は、豆板醤だけを先に炒めて、 香りをたたせてから、残りの調味料を入れることです!! (^-^)
材料
(2〜3人分)
豚ひき肉
約200g
なす
3本
にんにく
1片
しょうが
1片
★豆板醤
小さじ1.5
★甜麺醤
大さじ1強
★醤油
大さじ1
★砂糖
小さじ2弱
★鶏ガラスープ
200cc
サラダ油
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
*水溶き片栗粉* (1:3)
適量
刻みねぎ
お好みで☆
このレシピの生い立ち
消費したい豚ひき肉があったので、パパッと簡単に麻婆茄子にしてみました! ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
1.
にんにく・しょうがをみじん切りに、なすは乱切りに切っておきます。
2.
なすを素揚げしておきます。
3.
フライパンにサラダ油・ごま油を熱し、 にんにく・しょうがを香りが立つまで炒めます。
4.
③に豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒めます。
5.
★印の豆板醤を加えて、ひと炒めしてから、 残りの★印を加えて3分ほど煮ます。
6.
⑤に素揚げしたなすを加えて、全体に絡めて、水溶き片栗粉で とろみをつけます。
7.
刻みねぎを散らして できあがり♡
https://cookpad.com/recipe/5694899
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