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糖質制限 マイプロテイン でスコーン
by るるを♪
1つ80グラムで糖質4.6g。ダイエット中もたまにはおやつ食べたいですよね。罪悪感が少なくてすみます。
コツ、ポイント
水分が多すぎた場合は成型せず、スプーンですくって丸めて焼くのも可愛く仕上がります。 お好みでナッツやチョコチップを足してもいいですが、糖質は増えてしまいます。
材料
熟したバナナ
1本
プレーンヨーグルト
大さじ2〜3
バター(またはココナッツオイル)
60g(40g)
マイプロテイン パンケーキ粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ1.5
砂糖(ラカントS)
大さじ1.5
塩
ひとつまみ
練乳(または液状のラカント)
大さじ2
このレシピの生い立ち
マイプロテイン のパンケーキミックスがどうしても消費がまにあわないので、スコーンにしてしまいました。ナッツを入れるとより食べやすくなるかと思います。 2022.8.16 レシピ材料を修正
1.
熟したバナナ1本をヨーグルトと共にビニール袋に入れて手でしっかり潰しながら混ぜ合わせる。
2.
粉類を(1)とは別のビニール袋に入れ、振りながら混ぜ合わせる。
3.
バターを冷蔵庫から取り出して、1㎝角に切る
4.
粉の入った袋に(3)を入れ、バターを潰すように細かくしながら混ぜ合わせる。※バターを揉み潰すようにする
5.
(1)に(4)を入れてひとまとめにし、冷凍庫で10分休ませる。オーブンを200度に余熱する。※水分調整はヨーグルトで
6.
袋の上から綿棒で伸ばして3つ折りに畳むを3回行い、25×15㎝の長方形にする。※袋から出し打ち粉をした台で行う方が簡単
7.
広げた生地を6等分に切り分け、オーブンシートを引いた天板に並べる。練乳をスプーンの背で生地に塗る。
8.
余熱した200度のオーブンで16分から20分焼きあがったら完成! ※写真は2倍量で作りました
9.
写真は180度で17分で焼いたものです。生地がダレて平らになってしまいました。
https://cookpad.com/recipe/5695107
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