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お素麺が食べたくなる季節、このライスパスタは茹でた後水洗いして締めなくてはいけないので、パスタとしてより素麺として食べた方がぴったりなのです。ナスの煮汁で麺を煮て、味が染み込んだ麺は美味しいです。ピリ辛なのも夏にはぴったりです。