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バター不使用の塩麹スコーン〜全粒粉入〜
by meimasa
塩の代わりに塩麹がいい塩梅でクセになりそうです(笑)
コツ、ポイント
ひとまとめにする時は捏ねない! 伸ばして三つ折りは2〜3回までで! ※焼き立ては塩麹の香りもあってしっとりほっくり!冷めても、全粒粉がサクッと感を出していい感じに。
材料
*薄力粉
110g
*全粒粉
10g
*三温糖
15g
*ベーキングパウダー
4g(小1)
★塩麹
15g
★牛乳
25cc
★サラダ油
38g
このレシピの生い立ち
塩麹を使ったおやつを考えている時に、見つけた塩麹スコーンを自分でも出来ないかな?と、更に全粒粉を入れてサクッと感を出してみました!
1.
オーブンを180度に予熱する。
2.
ビニール袋に*を入れて振り混ぜる。 次に★を入れて振り混ぜて塊が出来てきたらひと塊りにする。
3.
綿棒で長細目に伸ばしたら三つ折りにして、また細長目に伸ばして三つ折りにしたら1〜2cm位になるようにまとめる。
4.
好きな形にカットしたり型抜いて予熱したオーブンで12分焼いて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5695850
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