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茄子とキャベツの肉味噌 炒め *☻*
by SARY☻カンパニー
甘辛な肉味噌に茄子とキャベツが箸を止めない(^^)白米にピッタリ!なメニューです♬。 お弁当にもピッタリ!です♡。
コツ、ポイント
茄子を炒めるのにサラダ油を多めに使いますが、火が通れば熱いうちにキッチンペーパーで余分な油をきっちり取るのがベストです☆
材料
(家族4人 (*^^*))
豚ひき肉
150〜200g
キャベツ
1/4個
茄子
1本
サラダ油
適量
鷹の爪
お好みの量
★味噌
大さじ2
★甜麺醤
大さじ1
★酒
大さじ2
★にんにくチューブ
2㎝くらい
★砂糖
大さじ1くらい
★みりん
小さじ2
★ごま油
お好みで数振り。
★醤油
小さじ1程度
このレシピの生い立ち
夕飯を作る時に、翌日のお弁当のおかずにも使えるかな〜♩と考えて作るのでお肉と野菜のコンビのメニューがついつい増えます(^^)。 こらからの季節、茄子を使った料理が多い我が家です(^^)。
1.
①茄子とキャベツを食べやすい大きさにカットする♩。 ★をボールに入れ混ぜておく(^^)。
2.
②少し多目のサラダ油で茄子を炒め皿に取る♩。
3.
③キャベツを炒めて皿に取る♩。 ※炒め過ぎないようにする(^^)。
4.
④ひき肉を炒める♩。
5.
⑤ひき肉に火が通ったら②の茄子を合わせ、鷹の爪(お好み)を加えてサッと炒める♩。
6.
⑥一度火を止め★を入れ混ぜる♩。
7.
⑦キャベツを足し、全体に味を絡ませるよう※更に炒めて出来上がり♡。 ※炒め時間記載を改訂しました(6/16)。
8.
↑ ⑦UP当初、※2分と記してましたが(^^;; ご指摘があった通り(6/16)お酒使用の為もう少し炒めた方が◎です。
9.
感謝 *☻*
https://cookpad.com/recipe/5695958
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