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豚バラ肉の味噌煮
by たかちぃずきっちん
豚の角煮とはまた別の味で、めちゃくちゃご飯がすすみます! 白味噌が余ったので消費する為のレシピ(´﹀`)
コツ、ポイント
水は味噌を溶かせるくらいの量は残しておく。 味噌は白味噌、茶色い味噌どちらを使用してもOK。 今回は白味噌消費の為、両方使用しました 白味噌だけでもok 水はフライパンによって量は変わります。大体お肉が浸るくらいです
材料
(2〜3人前)
豚バラ肉 ブロック
600g
ニラ
1/2束
にんにく (きざみにんにくチューブを使用
大さじ1
★味噌 (今回は白味噌+味噌使用
各大さじ1/2ずつ
★砂糖 (量はお好みで
大さじ1と大さじ1/2
★味の素
少々
水
400ml
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがいつも作ってくれて、レシピを教わってメモ代わりに作成 目分量でしかわからなかったので、改良中 大雑把なので時短出来ないか試行錯誤(´﹀`)
1.
豚バラ肉を厚さ1〜2cmくらいの幅に切って、 焼き目がつくまで焼く (豚バラ肉の脂が出るので油は不要!)
2.
焼き終えたらにんにくを追加して炒める。 (多少焦げてもokメイラード反応で美味しくなる)
3.
水を入れ20分ほど弱火で煮込む (蓋はせずに水が半分くらい飛ぶまで煮込む
4.
★をフライパンに入れ、混ぜる。
5.
ニラを3cm幅に切り、フライパンに入れて炒めて 火が通れば完成(*´꒳`*)
https://cookpad.com/recipe/5695979
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