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ソラマメは意外と調理法が少ない。そこで保存に思いついたのは、そらまめあん。味と感触は栗あんに近いといってよいだろう。朝のトーストにあんを塗り、カスピ海ヨーグルトを薄くのばせば、申し分なし、御意でした。