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しょうがごはん
by 磐田市(静岡県)
寒い時期にはもちろん、暑くなる時期にもよく合う、香り豊かなご飯のレシピです。ショウガの豊かな風味を召し上がれ♪
コツ、ポイント
ショウガは体を温める効果や、殺菌効果があります。葉ネギの代わりにサヤエンドウやシソの葉を刻んでのせてもよいと思います。
材料
(4人分)
コメ
2合(300g)
ショウガ
4片(40g)
油揚げ
1枚
薄口しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
水
適宜
卵
2個
塩
少々
葉ネギ
1~2本
シラス干し
40g
ミニトマト
8個
きざみのり
4g
このレシピの生い立ち
広報いわた2019年6月号に掲載された「いわた食育キッチン竜洋支部」さんのレシピです!
1.
米は研いで水を切っておく。
2.
ショウガは米粒と同じくらいの大きさのみじん切りにする。
3.
油揚げをざるに入れ、上から熱湯をかけて油抜きをする。
4.
3を5㎜の角切りにする。
5.
炊飯釜に1、2、4、Aの調味料を入れ、2合の線まで水を入れて炊く。
6.
溶いた卵に塩を少々入れ、フライパンで薄焼きにした後、千切りにする。
7.
葉ネギは小口切りにする。
8.
ご飯が炊けたら器に盛り、6とシラス干し、ミニトマトをのせ、7ときざみのりを散らす。
https://cookpad.com/recipe/5696403
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