コツ、ポイント
にんにくを入れる事で鶏肉が硬くなるのを防ぎます。
このレシピの生い立ち
南蛮漬けを子供にもたべて欲しかったから。
1.
ピーマンは縦に細切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはすりおろしボールに調味料と一緒に合わせておく。
2.
鶏肉を大きめの一口大に切り、⑴のボールに入れよく混ぜ30分以上漬け込む。
3.
フライパンに油をひき、鶏肉のみを取り出して中火よりの弱火で蒸し焼きにする。焦げ目がついたらひっくり返し蒸し焼きにする。
4.
ある程度火が通ったら蓋を開け、ボールに入っている野菜と調味料を加えて煮る。
5.
汁が少し残ってる程度まで煮詰めて出来上がり。
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