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超簡単! 無水鍋で鶏もも肉のトマト煮♪
by さわらび@獣
手間なし! 放置時間に他のことができる鶏もも肉のトマト煮レシピです♪ トマトの美味しい季節にぜひ!
コツ、ポイント
ローズマリーやローリエがない場合、塩の代わりにハーブソルトやクレイジーソルトを使うのがおすすめてす。
材料
(4人分)
鶏もも肉
3枚
トマト★
4〜5個
タマネギ★
1〜2個
シメジ★
100g
ニンニク★
2片
白ワイン★
カップ1
ローリエ※あれば★
2枚
ローズマリー※あれば★
少量
バター
50g
塩
小さじ1
パセリ(みじん切り)※あれば
少々
このレシピの生い立ち
トマトがたくさん出てくる春から初夏にかけてよく作るメニューです。お弁当作りの時には他の料理と同時に調理するので、放置できる無水鍋が重宝します。
1.
鶏肉は一口大に切る。
2.
タマネギとニンニクはみじん切り、トマトは角切りにする。
3.
無水鍋に少量のオリーブ油(分量外)をひいて強火で熱し、煙が出てきたら皮を下にして鶏肉を並べる。
4.
2分ほどして皮が少しカリッとなったら裏返し、★の材料を入れ、弱〜中火にして蓋をする。このまま10分放置する。
5.
蓋をあけ、ローズマリーだけ取り出し、バターを加えてヘラで全体をまぜる。再び蓋をして弱火で10分放置する。
6.
最後に塩で味を整える。
7.
器に盛りつけてパセリを散らして完成♪
8.
お弁当にも!
https://cookpad.com/recipe/5696585
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