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肉じゃがムース食♪簡単レンジで介護食
by 漢方薬のタカキ大林店
根野菜のムース食♪シェーグレン症候群の方に・高齢の飲み込む力や噛む力が弱い方に・誤嚥性肺炎が心配な方に・介護食
コツ、ポイント
材料
じゃが芋
170g
人参
40g
玉ねぎ
40g
豚肉
100g
しょうゆ
小さじ1/2
酒
小さじ1/2
はちみつ(砂糖)
少々(小さじ1/2)
だし汁
100ml
とろみ調整食品(トロミアップ)
大さじ1(4.5g)
このレシピの生い立ち
じゃがいも 性味:甘・平 帰経:胃・大腸 効能:和胃、補気、健脾 適応症:脾気虚・悪心・嘔吐・便秘
1.
材料をそろえる
2.
玉ねぎは薄切りにして、人参は薄い輪切り、じゃが芋は1cm角のサイコロ状にする
3.
耐熱容器に玉ねぎ、じゃが芋、人参の順に重ねて、その上に細かく切った豚肉をのせる
4.
だし汁をかけて
5.
はちみつ、酒をかけて
6.
しょうゆをかけて、ふんわりラップをかけて、
7.
500W10分レンジで加熱する
8.
冷ましてから、フードプロセッサーに汁ごと入れて
9.
トロミアップを大さじ1入れて、混ぜる
10.
なめらかムースになりました。
11.
出来あがり!
https://cookpad.com/recipe/5696610
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