煮物ですが柚子の皮でさっぱり食べられてヘルシーです!ビールにも日本酒にも!
コツ、ポイント
醤油は他の調味料よりも少し多めに入れる。お酒と一緒に食べるときはコショウを多めにするといいと思います\(^o^)
このレシピの生い立ち
実家に帰ったときに母から教わりました。
1.
ショウガはみじん切り。白菜は3センチくらいに切る。糸こんにゃく or しらたきは湯通しして3センチくらいに切っておく。
2.
お鍋に2センチくらいの水位で水を入れ、お酒も入れて沸騰させる。沸騰したら豚肉を入れ、つぎにこんにゃくをいれる。
3.
だしの素を入れ、みりんを少し、醤油はやや多めに入れて味を見る。みじん切りにしたショウガとさとうを入れて水分を飛ばす。
4.
コショウを入れて白菜を入れる。柚子のかわがあれば入れて完成!
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