コツ、ポイント
ナスがしんなりしないときは、蓋を締めて少し蒸し焼きにするといいです!
豚肉に片栗粉をまぶすことで、ソースの絡みもよくなります♪
このレシピの生い立ち
調味料を混ぜ合わせるのが面倒くさい!そんな日に♪
1.
豚バラは一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。ピーマンはヘタと種をとり、食べやすい大きさに切る。
2.
ナスは縞模様にピーラーで皮をとり、ヘタを切り落とし、縦半分に切って、乱切り。水にさらしておく。
3.
フライパンに油をひき、豚バラを炒める。火が通ったら、ナスとピーマンを入れる。
4.
ナスとピーマンに油がまわったら、みりんを入れる。野菜がしんなりするまで炒める。
5.
ウスターソースを回し入れ、水分を飛ばすように絡めて炒める。
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