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(塩麹漬け)鶏むね肉チキン南蛮フライパン
by マカダミアん
お安くヘルシーな鶏むね肉で作る、衣サクサク甘辛いタレとタルタルソースでご飯もすすみます。揚げずにフライパンで作れます!
コツ、ポイント
フライパンに1cmほど多目の油で揚げ焼きしてます。鶏肉を切る際は、熱が均等に素早く通るよう、平たく均等の厚さに切るとgood,,
材料
鶏むね肉
2枚
乾燥パセリ
適量
塩胡椒
適宜
溶き卵
1個
片栗粉
適量
小麦粉
適量
オリーブオイル
適量
きび糖
大さじ3
お醤油
大さじ3
黒酢
大さじ3
タルタルソース
適量
このレシピの生い立ち
お安くヘルシーな鶏むね肉を特売日にまとめて買い、塩麹に漬けておくと、日持ちもしますし、何より柔らかく、美味しくなります。塩麹漬けじゃなくても作れます。塩コショウをして作ってみてください。
1.
鶏むね肉を1枚を4枚程度になるべく薄く均等に切ります。(塩麹漬けではない場合塩胡椒を振ります。)
2.
溶き卵にくぐらせ、片栗粉と小麦粉半々を混ぜたものをまんべんなくつけます。
3.
フライパンに1cmほどオリーブオイルを引き両面こんがり焼きます。
4.
別のフライパンにきび糖、お醤油、黒酢を温め、タレを作ります
5.
揚がったら、温かいうちに、❹のタレにつけます。
6.
お皿にもりつけ、タルタルソースをかけてパセリをちらして召し上がれ♡
https://cookpad.com/recipe/5697189
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