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簡単、美味しいイカの一夜干し
by マロンパパ☆
一夜干しにすると旨味が凝縮されて、美味しいつまみです(#^.^#)
コツ、ポイント
干した判断は、イカ表面のつや(水分)が無くなればOK!
材料
(二人分)
イカ
3杯
水
300cc
塩
小さじ3
このレシピの生い立ち
百均の干し網を見て作ってみようと思いました(#^.^#)
1.
イカを開いて内臓と骨をとる。足は目の下で切り口をとる。 水と塩を良く混ぜておく。
2.
ボールにイカを入れ塩水に20~30分浸ける。 浸けたイカを水で軽く洗う。
3.
イカの水分をキッチンペッパーで取れるだけとり、竹串で丸まらない様に広げる。 網に入れて日陰に約半日干す。
4.
表面の水分が乾いていたら完成。 軽く焼いたら完成です(^-^)v
https://cookpad.com/recipe/5697508
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