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ビーフとマッシュルームのシンプルカレー
by うさみみぽん
コクのあるホテルっぽいカレーが好きなので、作ってみました。
コツ、ポイント
ルーは、今回は「ザ・カリー」のブイヨン別付の、中辛を使いました。 お子様がいらっしゃるご家庭は、赤ワイン抜きでもOKです。 フルーツジュースは、不二家の物を使いました。桃が入ってるジュースを使った方が美味しいですよ♪
材料
(4人分)
牛肉ブロック
400gくらい
マッシュルーム
5個くらい
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
コーヒー
大さじ1
フルーツジュース
200ml
赤ワイン
200ml
このレシピの生い立ち
ジャガイモとにんじんが入ってるカレーがあまり好きではないので、好きな、お肉とマッシュルームだけでゴロゴロさせたカレーにしたくて作りました。
1.
玉ねぎとにんじんがみじん切りになって売られている物か、なければ、細かくみじん切りかフードプロセッサーで細かくします。
2.
牛肉ブロックは3㎝角くらいにします。もしくは、お好みでの大きさで大丈夫です。 マッシュルームは1/4に切ります。
3.
鍋にバターを溶かして、玉ねぎとにんじんを炒め、ある程度火が通ったら、マッシュルーム、牛肉を入れて炒め、赤ワインを入れます
4.
5分くらい煮込んだら、ルーの箱に書いてある規定量より少し少なめの水を加えます。
5.
煮立ったらルーと、コーヒー、フルーツジュースを入れて煮込みます。
6.
ご飯とルーをよそったら、お好みで生クリームをかけても美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/5697528
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