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鮭の西京焼き♪簡単フライパンで
by 漢方薬のタカキ大林店
ビタミンD・B12・B6を多く含む鮭♪焼き魚の簡単なフライパンでの焦げない焼き方!
コツ、ポイント
鮭に味噌がついていると焦げ易いので注意。 鮭の切り身は、6切れくらいは漬けることができるかも。
材料
鮭
3~4切れ
味噌
大さじ2
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
ごま油
大さじ1
生姜(すりおろし)
小さじ1
にんにく(すりおろし)
1片分(チューブなら3cm)
赤唐辛子(輪切り)
少々
このレシピの生い立ち
鮭 性味:甘・温 帰経:脾・胃 効能:補益気血・健脾温胃和中 適応症:気血虚弱・胃痛・食欲不振・疲労・眩暈・浮腫
1.
材料を用意する
2.
適当な袋に味噌・酒・しょうゆ・種を取った赤唐辛子を入れて
3.
すりおろしたにんにく・生姜を入れて
4.
ごま油を入れてよく混ぜる
5.
鮭の切り身を入れて、冷蔵庫で一晩置く
6.
味噌がついていると焦げやすいので、焼く前に水で表面の味噌を落として、キッチンペーパーで水分をふき取る
7.
クッキングシートをフライパンの大きさに切り、フライパンを1分温めて、
8.
6の鮭を弱火で焼く
9.
表面が白っぽくなってきたら裏返して、両面弱火で焼く
10.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5697708
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