かつお節の香りと、バターの香りがおつまみにもお弁当のおかずにもなるメニューです♡
コツ、ポイント
茹で上がったじゃがいもの水分をしっかり飛ばすことが大切です♡
このレシピの生い立ち
昔通っていた家庭料理の教室で習った一品です♡
1.
じゃがいもは皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。
2.
鍋にじゃがいもとひたひたになるぐらいの水を入れて火にかけて、竹串がすっと通るぐらいまで茹でる。
3.
じゃがいもが柔らかくなったら余分な水を捨てて、フタをして鍋を揺すりながら火の上で水分を飛ばします。
4.
ホクホクになったらバターを入れてからめ、塩とかつお節を絡めて器に盛り刻んだパセリを散らす。
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