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しっとり柔らか!!オイル鶏ハムサラダ
by はなまるきクック☆
こちらは、鶏むね肉とは思えない程、柔らかくて美味しいです! 白ダシで味付けするので、旨味たっぷり!!
コツ、ポイント
オリーブオイルは抗酸化作用が強く ポリフェノールやビタミンEが豊富に含まれています(`・ω・´)
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚/300g
白ダシ
20g
オリーブオイル
15g/大さじ1
砂糖
5g/小さじ1
にんにく
1〜2cm
このレシピの生い立ち
色んなレシピで作ってきましたが、パサついたり、冷蔵庫で保存すると固くなったりしたので、 白ダシ+オリーブオイルを思いつきました!
1.
【準 備】 鶏むね肉は、フォークで数カ所刺し、短時間で味を染み込ませやすく、火を通しやすくしておきます。
2.
【下ごしらえ】 鶏むね肉と◎をジップロック等の保存袋の中に入れ、よく揉んじゃって下さい! ※耐熱性のある袋にして下さい。
3.
【下ごしらえ】 空気を抜き、そのまま数時間〜半日寝かせます。
4.
【調 理】 鍋にたっぷりの水を沸騰させ、火を止める。袋のまま鍋に入れ、蓋をして30分放置して完成です!!
5.
オリーブオイル&余熱調理でしっとり柔らかくなりますヽ(´ー`)
https://cookpad.com/recipe/5698521
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