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万能!自家製ガラムマサラ
by SPICESTAND
3つのスパイスで! カレーだけでなく、紅茶やアイス、サングリア作りや、ワインに足しても美味しい、超万能ガラムマサラ。
コツ、ポイント
長持ちして使い方も選べるホールのスパイスを買って、パウダーにする方が香り立ちも良いので、オススメ。専用のグラインダーを使わずとも、ミルで潰してOKです。
材料
シナモン
適量
カルダモン
適量
クローブ
適量
このレシピの生い立ち
スパイスをより身近に使ってほしくて、スイーツにも料理にもドリンクにも、何にでも使える万能スパイスを、シンプルに。
1.
シナモン1本に対して、 カルダモン5粒 クローブ5粒 の比率がオススメ
2.
シナモンは軽く潰してミルで挽きやすく、カルダモンは中の種のみ使用 クローブはそのままで大丈夫です
3.
ミルでパウダー状に
4.
密閉容器に入れて、湿気のない場所で常温保存してください
5.
*作った後香りを嗅いで、自分好みの香りにどんどんアレンジするのがオススメ
6.
*保存しておくことで、香りが熟成します。香りの変化も楽しんでみてください
https://cookpad.com/recipe/5698816
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