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家事ヤロウでやってた鶏肉の焼き方
by yhdyjj
めちゃくちゃ美味しかったので覚書
コツ、ポイント
重石をすることで皮の水分が飛んでパリパリになります
材料
鶏肉
1枚
バター
10g
このレシピの生い立ち
本当に美味しかった
1.
厚さを均等にした鶏モモ肉に肉の重さの1%の塩をふる
2.
フライパンにバターをひき、皮面を下にして鶏肉の上にアルミホイルを被せ、水を入れた鍋で重石をし、弱火で15分焼く
3.
裏返して2分焼き、胡椒をかける
https://cookpad.com/recipe/5699040
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