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今日の麹はなんと2015年の物。冷凍庫から出てきました! 捨てるのももったいないので作ってみたらすごく甘いのが出来ました。麹の力はすごいとビックリしました。 自分で味噌用に作った麹でお米も作っていた時期なので自家製のお米です。