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トマトとナスのキーマカレー♪。.:*・゜
by 沙良耶(さらや)
夏野菜のキーマカレー。
コツ、ポイント
野菜から出る水分で煮込みます。
材料
ひき肉(お好みのもの)
1パック
トマト
中〜大5個
玉ねぎ
中3個
ニンジン
小なら2本中なら1本
ナス
3本
カレールー(お好みのもの)
1箱
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
野菜の水分で煮込むカレーが美味しかったので、キーマバージョンも作ってみました。
1.
トマトは皮を剥く。 湯むきか、コンロで炙って皮を剥いてね。
2.
1のトマトを1cmくらいに切る。(もっと大きくても大丈夫)
3.
ナスを1cm角くらいに切る。 水にさらしてアク抜きする。
4.
玉ねぎはみじん切り。
5.
ニンジンを1cm角くらいに切る。
6.
鍋に油をしき、ひき肉を炒める。
7.
ひき肉の色が変わってきたら、ニンジン、玉ねぎ、ナスの順番に入れて都度炒める。
8.
7にトマトを入れ全体に混ぜる。
9.
鍋に蓋をして10〜15分煮込む。
10.
9にカレールーを入れて5分煮込んで完成。
https://cookpad.com/recipe/5699355
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