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ガチで鶏皮キュウリのポン酢合え。
by ガチレシピ上中化成
旬のきゅうり大量消費。 お酒のおつまみにも簡単にササッと一品できちゃいます。
コツ、ポイント
鳥皮を炒める時は油が出るので蓋をしてクッキングペーパーでふき取りながらカリカリに炒めてください。
材料
鳥皮
250g
キュウリ
1本
酒
大さじ1
いりごま
適量
■
合わせガチソース
ガチソース
大さじ1
ポン酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
鳥皮でおつまみを作ってという友人がいたので挑戦しました(^^♪
1.
フライパンにお湯を沸かして鳥皮を湯がきます。
2.
酒を入れ全体的に火が通るまで湯がきます。
3.
湯がいた皮は流水でアクなどを洗い流し水気を切って大きいものは食べやすく切ります。
4.
キュウリは大き目の千切りにしてボウルへ。
5.
小さく切った皮をフライパンで炒めていき、しっかり焦げ目がつき始めたら合せガチソースで和えます。
https://cookpad.com/recipe/5699417
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