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♧長芋+ツナのマッシュサラダ
by みるはんぬ♣︎
♧長芋のヘルシーポテトサラダ♪
コツ、ポイント
♧長芋の量が多くても大丈夫♪ 500g+α; 残りの長芋は、サイコロ状に切って、生のまま加えると食感が楽しめるよ♪ ♧白ごまは、指先でひねり潰しながら加えると風味up♪ ♧かいわれ大根は最後に入れ、軽くまぜて♪
材料
長芋
皮をむいて500g
★酢
15cc
★ヨーグルト
15cc
★マヨネーズ
15cc
★粒マスタード(マイユ)
10g
★砂糖
5g
★白ごま
5g
★ツナ缶(フレーク)
1缶(70g)
★スイートコーン
50g
かいわれ大根
30g
☆トッピング用; かいわれ大根、マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
♧じゃがいもの代わりに長芋でポテトサラダにしたら、家族に好評だったので、マヨネーズの量を減らし、ひと工夫してレシピにしました♪
1.
長芋は皮をむいて、2cm厚に切り、耐熱ボウルに入れ、フタをしてレンジ600w9分加熱して♪
2.
長芋をヘラで軽く潰し、★の材料を入れ、よくまぜて♪
3.
かいわれ大根は、キッチンバサミで1cmくらいに切り、軽くまぜあわせて♪
4.
皿に盛り付けて、かいわれ大根とマヨネーズをトッピング♪
https://cookpad.com/recipe/5699625
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