レタスのサラダご飯のようなチャーハンです。レタスシャキシャキで野沢菜がカリカリです。
コツ、ポイント
あまり触らず、全部入れた時点でかき混ぜて味を馴染ませるだけで、マヨネーズがいい仕事してくれます。お好みで塩コショウをかけて調整してください。
このレシピの生い立ち
レタスをたくさん食べたくて作りました。
1.
卵2個に塩ひとつかみ入れて混ぜる。玉ねぎはみじん切りにして油大さじ1塩コショウを回しかけて、ふんわりラップで1分チンする
2.
レタスはちぎって、野沢菜漬けと生姜はみじん切りにしておく。中火に温めたフライパンに油を入れ卵を回し入れる。
3.
その上に温めたご飯、玉ねぎ、野沢菜、生姜を乗せ、マヨネーズを上から回しかけ、その上からカニカマ、レタスを入れる。
4.
中火のまま、またその上からマヨネーズを適量かけ、出汁醤油を大さじ1かけて、下の卵から、ようやく馴染むようにかき混ぜる。
5.
レタスが他の具材と馴染んで少ししんなりしたら器に盛って、トマトと野沢菜を添える。食べる時にウスターソースをかけてどうぞ。
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