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冷やし拉麺/マルちゃん正麺 醬油味を推奨
by マイク伊東
暑い日にもインスタントラーメンでかんたんにササッとつくれてサラッと食べられる冷やしラーメンです。
コツ、ポイント
麺がしっかりしてた方が美味しいので、インスタントラーメンならマルちゃん正麺でやってます。パッとつくりたいので、ゆで卵の黄身にスープをかけておいて煮卵っぽく染みさせると美味しいです。
材料
(2人分)
たまご
1個
小松菜
2株
ネギ
1/3本
ごま油
適量
ごま
3つまみ
乾燥わかめ
2つまみ
その他の好きな具材(焼豚等)
好きな分量
インスタントラーメン 醬油味
2袋
氷水(スープ用)
200cc
きざみのり
4 つまみ
このレシピの生い立ち
気温が高い日にインスタントラーメンを普通に食べたら暑苦しいと思って試してみたら、想像よりもちゃんとしてたのでレシピにしました。
1.
インスタントラーメンのスープの素を氷水で溶いておく
2.
ゆで卵をつくる。沸騰したお湯にゆで卵を入れて 7 分茹で、冷水につけておくといい感じの半熟になる
3.
小松菜とネギをごま油で炒めて、火が通ったらごまをふり、1. のスープを大さじ一杯をかけ、混ぜて置いておく
4.
乾燥わかめを水でもどしておくなど、その他の好きな具材を盛り付けられるようにしておく
5.
インスタントラーメンを茹で、ザルにあげて冷水でしめる
6.
麺をお皿にのせたら具を上に並べて 1. のスープを上からかける。ゆで卵の黄身にもしっかりかけておく
7.
最後にきざみのりを頂点に高く盛って完成
https://cookpad.com/recipe/5699861
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