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ニラ玉素麺(っ´ω`c)
by western56
スタミナ素麺ラーメン風に仕上げました!
コツ、ポイント
卵をふわぁふわぁにするのに、しっかり鍋のスープを温めて、調理橋箸でなるべくゆっくり細くに卵を流し込むようにいれます
材料
(1人前)
素麺(前日の残り)
2束
創味シャンタン
小さじ2〜3
水
300cc
オイスターソース
小さじ1
胡椒
適宜
溶き卵
1個
ニンニク
1片
ニラ(レンジで火を通す)
10本
ねき
適宜
南蛮
適宜
このレシピの生い立ち
前日食べた素麺を翌日のお昼にラーメンがわりに作りました!
1.
お鍋にお水と創味シャンタンをいれて 煮立てます
2.
煮立てたところに、ニンニク、オイスターソース、胡椒を入れます
3.
ニラはレンジで温めます。 写真のようにカットしておきます
4.
煮立てたスープに溶き卵を流し込みます うえに浮いてふわぁふわぁした卵になったら火を止めてます
5.
器に素麺をいれて、スープをいれ、ふわぁふわぁした卵をうえにくるように盛り付けし、最後にニラとネギ、南蛮をトッピングします
https://cookpad.com/recipe/5699929
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