キャンプで、作ってもらったレシピを教えてもらって、家でも作れるということで。
コツ、ポイント
やっぱり、ダッチオーブンがいいです。
弱火でじっくりと。
あと、赤ワインかお酒を入れると柔らかく仕上がります!!
このレシピの生い立ち
キャンプの達人に教わりました!!
2.
軽く塩コショウで、下味を。
にんにくはスライス。
鷹の爪は種を取って刻みます。
4.
赤ワインを入れたら、強火でアルコールを飛ばします。
5.
蓋をして5分ほど、蒸し煮したら、
他の調味料を投入。
6.
30分ほど、蓋をして煮込みます。
途中、何回か様子をみて上下を返したり。
7.
照りが出てきて、串などで刺して柔らかくなっていれば、完成!!
https://cookpad.com/recipe/5700255
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