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簡単に出来る自家製梅酒
by hon6
甘さを調節出来るので、自家製梅酒オススメです! 青梅が出始めたらぜひ作ってみてください。
コツ、ポイント
青梅をしっかり乾かす、ぐらいです。 氷砂糖の量はお好みに合わせてください。 5ヶ月ぐらいで飲めるようになりますが、どんどん味わい深くなっていくので楽めますよ。
材料
(4リットルの瓶)
青梅
1kg
氷砂糖
500g
果実酒用ブランデー
1,800ml
このレシピの生い立ち
市販の梅酒は甘すぎて作るようになりました。 漬かった梅の実は刻んでお砂糖と煮込めばジャムにもなります。
1.
青梅を水洗いして、水気を取ります
2.
爪楊枝などで、枝に付いてた跡を取ります。 ポロンと取れて気持ちいいです。
3.
漬ける瓶はよく洗って、熱湯消毒しておきます。
4.
梅、氷砂糖、梅、氷砂糖、と順番に入れたら、果実酒用ブランデーを静かに注ぐ。
5.
蓋に、作成日を書いておくといいですね。
6.
あとは暗い所で保管します。 我が家はキッチンの足元。 11月頃、お湯割りが楽しみです。
https://cookpad.com/recipe/5700289
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