パクチストにはたまらない!夏に食べたいメニュー♪お店の味をお家で楽しめます(^^)
コツ、ポイント
私はパクチーが大好きなので、1人1株使ってしまいますが、2人1株でも充分パクチーを味わえます♪
辛いものが大丈夫な方は鷹の爪2本の方が美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
パクチー×カレーという最高の組み合わせです♪
1.
ミニトマトは4等分、パクチーは3cmに切っておく。玉ねぎ・ニンニク・鷹の爪はみじん切りにしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク・鷹の爪を入れ香りが出てきたら玉ねぎを炒める。(中火)
3.
玉ねぎが透明になったら、合挽肉、砂糖、塩、胡椒を入れて、肉に火を通す。(中火)
4.
ヨーグルト、カレー粉、ナンプラー、ミニトマトを入れ5分程炒める。味が足りなければ塩を足し、味を調える。(弱火)
5.
お皿にご飯を盛り、❹を入れて、切っておいたパクチーを散らし、ゆで卵を半分に切って盛り付ける。
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