文字サイズ:
小
中
大
印刷する
10分!新じゃがのパリパリポテトサラダ
by よちよちよ
シャキシャキ食感が美味しい夏にオススメなポテトサラダです。 さっぱりして食べやすいです。
コツ、ポイント
※新鮮な新じゃがを使ってください じゃがいもはわざとシャキシャキ食感を出しています。細〜く切ってくださいね!その方が食べやすいですよ♡ そしてー!!! 必ず皮を剥く!芽を取る!緑のところは使わない!しっかりと水にさらすこと!
材料
(作りやすい分量(多目))
じゃがいも
4個(350g)
人参
1/3本
きゅうり
1本
ツナ缶
1缶
めんつゆ(2倍濃縮)、酢、マヨネーズ
各大さじ2
オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
新鮮なじゃがいもを頂いたので、 夏っぽく爽やかなポテトサラダを作りたかった。
1.
ジャガイモの皮と目をとり1〜2㎜程度にスライスする。(スライサーがあれば便利)
2.
①を寝かせた状態に倒し、 細切りにしていく。(出来るだけ細く) 水にさらしてしっかりでんぷんをとり水切りする。
3.
フライパンに薄く油(分量外)を敷きじゃがいもを入れる。塩胡椒を軽く振り※2分程度蒸し焼きにする
4.
きゅうりを細く切りビニール袋に入れる。 塩を少々ふり、揉み込み10分ほど放置したら袋のまま水を絞り出す
5.
人参は千切りにする。 (この千切りができるピーラーはとっても便利ですよ。ダイソーにて購入。)
6.
ツナ缶の油は軽〜く絞る。 ボールに材料を全て入れて混ぜる。 冷やしたら完成!! (冷やさなくても美味しいです)
7.
きゅうりが高い時期はレタスでも作っています。
https://cookpad.com/recipe/5700794
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.