文字サイズ:
小
中
大
印刷する
牛肉と野菜のかんたんボルシチ風
by JuJuKueche
我が家でよく登場するビーツ、他の野菜と一緒に煮込みほんのり紅色の具だくさんスープを作りました。サワークリームを添えて♪
コツ、ポイント
いろいろな野菜を少しずつ使います。サワークリームを入れると味がまろやかになります。
材料
(4人分)
牛肉もも(薄切り)
100g
キャベツ
2枚
セロリ
1/4本
人参
1/4本
ビーツ
40g
ミニトマト
6個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
水
2カップ
スープの素
小さじ2
ベイリーフ
1枚
サワークリーム
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
ベラルーシ料理店で頂いたボルシチを参考に作ってみました。。
1.
材料
2.
牛肉とキャベツは一口大,セロリ,人参は小さめの乱切り,ビーツは5ミリ厚さの千切り,
3.
トマトはタネを除いてざく切り、にんにくは微塵切りにする。
4.
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、かおりが出たら先ず牛肉を入れ炒める。
5.
続いてトマト以外の野菜を炒める。
6.
さっと炒めたら水と固形スープの素を加え煮立たせる。
7.
あくを取り除き5-6分煮る。
8.
仕上げにトマトを入れて軽く煮る。
9.
出来上がり
10.
器に盛りサワークリームを添え、パセリを添えて出来上がり。
11.
サワークリームも我が家は手作りです。 レシピID 5701184
https://cookpad.com/recipe/5701168
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.